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Text File  |  1995-12-08  |  786 b   |  20 lines
  1.     In fact, enzymes generally only recognize a few amino acids. 
  2. For example, the enzyme trypsin is constructed
  3. such that it only recognizes the amino acids
  4. arginine and lysine.
  5.     The intersections of line segments 
  6. represent carbon atoms. The group of two 
  7. oxygen atoms and a carbon atom at the right 
  8. side of the structure to the left is known as a 
  9. carboxyl group. All amino acids have carboxyl 
  10. groups. However, trypsin is shaped such that 
  11. only arginine and lysine fit onto the active site 
  12. of the enzyme like a key into a lock. When 
  13. trypsin recognizes arginine or lysine, it splits 
  14. the amino acid from others it may be joined 
  15. to along the carboxyl group by hydrolyzing 
  16. the peptide bond. An enzyme will not react
  17. with an amino acid that does not fit into 
  18. its active site.
  19.  
  20.